東大合格者数No.1のエリート進学校が選んだ 弁当オンライン
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校舎建替えに伴う食堂閉鎖で発生する「昼食難民問題」をどうするか？

長年に渡り「東大合格者数全国No.1」の座を維持し、国内トップクラスの進学校として広く知られる学校法人開成学園（以下、開成学園）。中高一貫教育の私立男子校として中学校900人、高校1200人の生徒を擁し、「ペンは剣より強し」を表す校章の理念通り、同校の生徒たちは東京都荒川区にある校舎で日々学業や部活、学内行事に打ち込んでいます。

2021年11月現在、同校の校舎は大規模建替え工事の真っただ中にあります。この工事の背景について、開成学園 開成中学校・開成高等学校 事務長 鷲﨑義之氏は次のように話します。

「当校はこれまで、約50年ごとに校舎を建替えてきました。2021年11月には創立150周年を迎えましたが、その記念事業として2019年から創立以来3度目の校舎全面建替えに取り組んでいます。2023年には主要な校舎の建替えを終えて、2024年7月にすべての工事を終える予定となっています」

既に一部の校舎や設備は完成し、日々の授業や校務で利用されていますが、まだ工事が完成していないため稼働が停止している設備もあります。その中には、2023年度に完成予定の学生ホールに設置される「食堂」があります。もともと旧校舎では、主に高校の生徒に昼食を提供する目的で食堂が設けられており、毎日250～300食ほどの食事が提供されていました。

なおこの食堂は土曜日を除き、中学生は利用できないルールとなっていましたが、中学生向けに昼食の弁当を毎日平均40食ほど食堂の運営業者が提供していました。一部の教職員も日々食堂を利用していました。

しかし校舎の建替え工事に伴い食堂もいったん取り壊され、食事と弁当の提供が2年近く途絶えてしまうことになりました。

「その間、これまで毎日約300食提供されてきた食事の供給をどうすればいいのか。この課題を解決するために、建替え工事が始まる前年の2018年から学園事務局と教員からメンバーを選抜して検討プロジェクトを立ち上げ、代替手段を探すことになりました」

こう語るのは、開成中学高等学校 国語科教諭 鎌田亨氏。同氏がこのプロジェクトのサブリーダー、そして鷲﨑氏がリーダーを務め、食堂が利用できない間の食事提供の手段について検討を始めることにしました。

複数のお弁当業者によるコンペと試食を経てお弁当業者を決定

おべんとね！っとは複数のお弁当業者と提携していますが、その中からどの業者のお弁当を生徒に提供すべきか、実際に試食して決めることにしました。日商エレクトロニクスの手配のもと、お弁当業者によるコンペを行い、実際に各業者のお弁当をプロジェクトメンバーで試食して採点しました。さらに父母会の役員にも試食を依頼し、最終的に1社の業者に絞り込みました。

当初は2社の業者の弁当から選べる方式も検討していましたが、結果的には1社に限定したことで運用ルールが簡素化できたと鎌田氏は述べます。

「実際におべんとね！っとを使ってお弁当を注文するのは生徒の父兄の方々なのですが、注文の際に選べるメニューは1社が提供する日替わりメニュー1種類だけです。業者を1社に絞ったことでメニュー選択の余地は確かになくなりましたが、その代わり学校に届く弁当のメニューも1種類になり、届いた弁当を生徒が取り違えるリスクがなくなり現場での混乱を最小限に抑えることができました」

またおべんとね！っとの利用を始めるには、まずお弁当を受け取る生徒の氏名や学年、クラスなどのプロフィール情報を登録する必要があります。この登録作業を依頼したところ、生徒ではなく保護者が自身の情報を登録したり、クラス情報が欠けていたりと、登録情報に不備があるケースが続出しました。そこで正しい情報を登録してもらえるよう、日商エレクトロニクスから保護者に対して直接メールで依頼を送るなど、導入にまつわるさまざまな案内やサポートを日商エレクトロニクスから提供しました。

また当初は生徒の学年情報の登録だけで運用をスタートしましたが、ほどなくしてクラス情報も追加する必要があることが分かってきました。

「当初は学年単位でお弁当を配達してもらっていたのですが、大勢の生徒が大量の弁当の山に群がることになり混乱が生じやすくなります。そこで日商エレクトロニクスさんにお願いして、新たにクラス情報を登録できるようにしていただき、お弁当もクラスごとに分けて配達してもらえるようにしました」（鎌田氏）

そのほかにもメニューに新たにアレルギー表示を追加するなど、幾つかの追加要望を出しましたが、そのたびに日商エレクトロニクスに迅速に対応してもらったといいます。